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멸균우유 더 맛있는 이유 +1

[정보]멸균우유 생우유 차이점 아세요?

<출처 : http://www.flickr.com/photos/84606435@N00/358207154>

오늘 이것저것 구입하기 위해 마트에 갔다가

멸균우유를 보는 순간 갑자기 멸균우유가 먹고 싶어졌다.

그래서 매일유업에서 멸균우유를 하나 사 왔는데

사가지고 와서 보니 문득 멸균우유와 생우유의 차이점이 궁금해졌다.

모를 때는 네이버라고 했던가?

멸균우유와 생우유의 차이점에 대해 여기저기 검색을 해보았다.

그래서 알게 된 사실.

1. 멸균우유와 생우유는 제조 과정이 조금 다를 뿐 큰 차이는 없다.

2. 우리가 먹는 생우유는 12~130도에서 2~3초간 살균과정을 거치지만 멸균우유는 135~150도에서 1~4초간 살균과정을 거쳐 유통을 한다.

3. 멸균우유는 저장기간을 길게 하기 위하여 안쪽에 코팅된 우유팩을 사용하고 생우유의 경우에는 우리가 일반적으로 접하는 종이우유팩을 사용한다.

이정도 차이밖에 없다고 합니다.

오늘 사온 매일유업 멸균우유는 유통기한이 10월 23일까지인 것을 보면 유통기한이 약 2개월 보름 정도 되는 것 같은데...

멸균우유와 생우유의 영양성분 차이도 크게 없다고 하니

멸균우유를 사는게 더 나은건가?-_-;;

<출처 : http://www.flickr.com/photos/yellowskyphotography/7450044978>

그래도 사람 마음이 그렇지 않은게...

왠지 고온에서 더 길게 살균을 했다니 영양성분도 더 파괴 되었을 것 같고... 유통기한도 더 기니 몸에 안좋은게 들어있을 것 같기도 하고 먹고 싶을 때만 먹게되겠지?ㅋㅋㅋ

그런데 이 시점에서 궁금증.

왜 멸균우유는 더 고소한 것일까?