전국의 식당을 돌며 안전하고 정직한 먹거리를 찾아다니는 프로그램 이영돈PD의 먹거리 X파일.

이 프로그램에서 야심차게 준비한 것이 있었으니 바로 '착한라면'을 만드는 것이었습니다.

장장 6개월간 여러 음식업계 전문가들이 모여 연구하고 만들었다는데 여러 시도를 통해 나름 멋지게 만들어낸 것 같습니다.

착한라면의 면은 통밀과 검은콩을 이용해 만들다보니 면은 약간 검은 색을 띄고 있으며 건더기 또한 여러가지 원물을 이용해 만들었다고 합니다.

이러한 노력으로 나트륨도 대폭 줄이고(1900->1200)

기름도 해바라기씨유와 팜유를 사용, 위에서 이야기 한 것처럼 6~7가지 원물을 사용했다고 합니다.

가장 중요한 것이 맛을 내기 위한 핵산계 조미료인데

부득이하게 사용은 하되 0.2에서 0.14로 줄여 사용하는 것으로 합의를 했다네요.

단, 부족한 맛은 나머지 원료로 내기로 했다니 기대가 됩니다.

그리고 이 라면의 이름을 공모하는데 12월 23일까지 누구나 참여 가능하다고 하니 한번쯤 응모해보시는건 어떨까요?^^